淀粉制品是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米等農產品為原料生產淀粉或淀粉深加工產品(淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等)的工業。淀粉制品在生產過程中，需水量很大，廢(fei)水(shui)(shui)排(pai)放(fang)量也大，而且廢(fei)水(shui)(shui)都是(shi)含(han)大量淀粉、蛋白(bai)質、糖(tang)類、脂(zhi)肪等有(you)機物的髙濃度(du)有(you)機廢(fei)水(shui)(shui)，是(shi)的主要污染源(yuan)之一(yi)，如不加以處(chu)理直接排(pai)入(ru)水(shui)(shui)體中(zhong)，將造成(cheng)水(shui)(shui)體缺(que)氧，使(shi)水(shui)(shui)生(sheng)動物窒息，給環境帶來(lai)的危(wei)害。

　　淀粉(fen)(fen)是一(yi)種重(zhong)要(yao)的工(gong)業原料，它的用(yong)途很廣泛，除供食(shi)用(yong)與加(jia)工(gong)食(shi)品外，更廣泛的應用(yong)于紡織、造(zao)(zao)紙(zhi)、醫藥(yao)、發酵、鑄造(zao)(zao)、膠(jiao)粘、化工(gong)等行業，目前，我國年產(chan)淀粉(fen)(fen)300多萬噸。在淀粉(fen)(fen)生產(chan)過程(cheng)中(zhong)，廢水抻放量很大，每(mei)產(chan)一(yi)噸淀粉(fen)(fen)排放廢水10~20m3。

　　淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)生(sheng)產(chan)約(yue)有80%是以(yi)玉米為原料，其余是以(yi)薯類、小麥、大麥、燕(yan)麥以(yi)及其他富含(han)(han)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)的(de)植物(wu)塊根等(deng)(deng)為質(zhi)(zhi)料。原料中除含(han)(han)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)以(yi)外，還含(han)(han)有其他的(de)多種成分一(yi)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、纖維家、無機鹽等(deng)(deng)。淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)具(ju)有不(bu)溶于(yu)冷水(shui)和(he)比重大于(yu)水(shui)的(de)基(ji)本(ben)特征(zheng)。淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)生(sheng)產(chan)就是根據(ju)這兩大基(ji)本(ben)特征(zheng)，通過物(wu)理分離過程，除去其他物(wu)質(zhi)(zhi)而取得較為純凈(jing)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)制品。

　　淀粉生產(chan)大(da)致由原料處理(li)、浸泡、破(po)碎、過篩、分離(li)淀粉、洗滌(di)、干燥(zao)等(deng)幾(ji)個主要工(gong)序組成，在(zai)具體(ti)操(cao)作上因原料不同而異，但基本工(gong)藝過程是一致的。

　　淀粉廢(fei)水主(zhu)要污染物(wu)有懸浮(fu)物(wu)(SS)、化學需氧量(liang)(COD)、氨(an)氮(NH3-N)、總(zong)氮(TN)和總(zong)磷(TP)等。

淀粉廢(fei)水治理總體上(shang)宜采用“預處(chu)理+厭氧(yang)生(sheng)物(wu)處(chu)理+好氧(yang)生(sheng)物(wu)處(chu)理+深(shen)度處(chu)理”的污染(ran)治理工藝。淀粉企(qi)業(ye)應根據淀粉生(sheng)產的原(yuan)料和產品種類、廢(fei)水性質選擇合適的廢(fei)水工藝路線和單元技術。

　　預處理工(gong)序中(zhong)，淀(dian)粉(fen)生產廢(fei)水(shui)(shui)(shui)應通過(guo)格柵、沉(chen)淀(dian)、氣浮等(deng)工(gong)藝(yi)去除懸(xuan)浮物后進入調(diao)(diao)節池，進行水(shui)(shui)(shui)量調(diao)(diao)節;馬鈴薯(shu)淀(dian)粉(fen)生產廢(fei)水(shui)(shui)(shui)應在(zai)沉(chen)淀(dian)池前設置(zhi)消(xiao)泡設施;薯(shu)類淀(dian)粉(fen)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的原料輸送(song)清洗(xi)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)應通過(guo)沉(chen)沙(sha)等(deng)工(gong)藝(yi)去除污水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的沙(sha)粒后進入調(diao)(diao)節池。

　　厭(yan)氧(yang)(yang)生物處理可選用(yong)升流式(shi)厭(yan)氧(yang)(yang)污(wu)(wu)泥床(chuang)反(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)器(UASB)、厭(yan)氧(yang)(yang)顆粒污(wu)(wu)泥膨脹床(chuang)反(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)器(EGSB)、內(nei)循環(huan)厭(yan)氧(yang)(yang)反(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)器(IC)等工藝(yi);廢(fei)水在(zai)進入(ru)厭(yan)氧(yang)(yang)反(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)器前應(ying)(ying)(ying)行PH調節和溫度調節;淀(dian)粉糖(tang)及變(bian)性淀(dian)粉生產廢(fei)水需投(tou)加營(ying)養(yang)鹽調節碳氮比后在(zai)進行厭(yan)氧(yang)(yang)生物反(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)。

　　好氧生物處理可選用序批式活(huo)性污(wu)泥法(fa)(SBR)、缺氧-好氧(A/O)+二沉池、氧化(hua)溝(gou)+二沉池等(deng)工(gong)藝。

　　深(shen)度處(chu)(chu)(chu)理(li)可(ke)選用(yong)混(hun)凝沉淀、砂濾(lv)、膜生物反(fan)應器(MBR)等工藝;根據用(yong)水需求可(ke)通過(guo)納濾(lv)、反(fan)滲透(tou)處(chu)(chu)(chu)理(li)后回用(yong)。根據回用(yong)目的(de)的(de)不同，回用(yong)時可(ke)選擇超(chao)濾(lv)、超(chao)濾(lv)+反(fan)滲透(tou)(RO)、超(chao)濾(lv)+RO+混(hun)合(he)離(li)子交換床等工藝。其(qi)中，可(ke)采(cai)用(yong)MBR代替好氧生物處(chu)(chu)(chu)理(li)(脫氮除磷)+深(shen)度處(chu)(chu)(chu)理(li)，也(ye)可(ke)將MBR作為深(shen)度處(chu)(chu)(chu)理(li)工藝。